1.

100克香芹洗净，切成段备用，茎和叶子分开放；

热锅倒入20ml花生油，放入50克茎翻炒均匀，撒入5克盐炒匀；

待茎炒至翠绿色时，放入50克叶子翻炒均匀；

加入1勺蚝油翻炒均匀即可。

2.

100克香芹洗净切段；

凉锅倒20ml油，放入5克花椒炒香；

放100克香芹，大火爆炒，放3克盐，3克味精翻炒均匀即可。

3.

100克香芹切成小段，30克洋葱也切成小段，30克辣椒也切小段；

100克猪瘦肉切丝，用1勺生抽，1勺酱油腌3分钟左右；

炒锅上火烧热放20ml油，把腌好的100克瘦肉放锅里翻炒变色；

放入30克辣椒，100克肉炒一下；

把100克芹菜和30克洋葱放进去翻炒；

大火快炒，加5克盐调味，翻炒至熟；

出锅装盘。